Гречке нужны не масло и специи, а 150 г этого продукта: готовлю «Птичье молоко» - нежнее каши, вкуснее любого гарнира

Сегодня, 00:05

Казалось бы, ну что нового можно придумать с обычной гречкой? Сварил, положил кусочек масла - и готов ужин. Но даже привычную крупу можно приготовить так, что домашние будут просить добавки. Гречка под названием «Птичье молоко» получается удивительно нежной, с насыщенным сливочным вкусом. А весь секрет - в одном продукте, который обычно покупают для бутербродов.

Гречке нужны не масло и специи, а 150 г этого продукта: готовлю «Птичье молоко» - нежнее каши, вкуснее любого гарнира

Секрет сливочной нежности

Главная хитрость рецепта - творожный сливочный сыр. Он постепенно растворяется в горячей гречке, обволакивает каждое зёрнышко и делает кашу мягкой, сочной и кремовой. При этом гречка сохраняет свой характерный вкус, но становится гораздо нежнее. А обжаренный лук добавляет приятную сладость и аппетитный аромат.

Ингредиенты для гречки "Птичье молоко"

Гречневая крупа - 250 г;
Вода - 650 мл;
Репчатый лук - 300 г;
Творожный сливочный сыр - 150 г;
Сливочное масло - 30 г;
Соль - ½ чайной ложки.

Сыр лучше выбирать классический, без зелени, чеснока и других добавок.

Золотистый лук и рассыпчатая крупа

Лук нарезают небольшими кубиками и обжаривают до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Удобнее всего делать это прямо в чаше мультиварки на режиме жарки, добавив немного масла из указанного количества. Готовый лук временно перекладывают в тарелку. Гречку тщательно промывают, отправляют в мультиварку, заливают водой и добавляют соль. Закрывают крышку и устанавливают режим "Каша" примерно на 30 минут. Точное время зависит от модели прибора.

150 граммов, которые меняют весь вкус

Примерно за 10 минут до окончания приготовления в гречку добавляют обжаренный лук и 150 г творожного сливочного сыра. Всё аккуратно перемешивают, чтобы сыр равномерно распределился между крупинками. По мере нагревания он превращается в нежную сливочную массу. После окончания программы кашу оставляют под крышкой ещё на 15-20 минут. Затем добавляют оставшееся сливочное масло и перемешивают.

Гречка, от которой трудно оторваться

Готовое блюдо получается ароматным, мягким, с приятным сливочным вкусом. Его можно подавать самостоятельно, с овощным салатом или как гарнир к мясу и курице.

Если хочется получить более рассыпчатую гречку, количество воды можно уменьшить до 550 мл. А для особенно нежной, почти кремовой консистенции лучше придерживаться первоначальных пропорций.