Варёные яйца, соль и уксус - взбиваю блендером за минуту: домашний майонез без масла для любых салатов
Такой соус отлично подходит для салатов, бутербродов, овощей и домашних закусок.
Что понадобится
- Яйца - 3 шт.;
- Растительное масло без запаха - 50 мл;
- Вода - 40 мл;
- Яблочный уксус 6% - 1 ч. л.;
- Соль - ½ ч. л. или по вкусу.
Как приготовить
Сварите яйца вкрутую в течение 9-10 минут. Остудите, очистите от скорлупы и разрежьте на несколько частей.
Переложите яйца в высокий стакан блендера. Добавьте растительное масло, воду, соль и яблочный уксус.
Взбивайте погружным блендером 1-2 минуты, пока масса не станет полностью однородной.
Попробуйте готовую заправку. Если хочется более яркого вкуса, добавьте несколько капель уксуса.
Маленькая хитрость: если соус получился слишком густым, влейте столовую ложку холодной кипячёной воды и снова взбейте.
Чем хорош такой соус
В отличие от классического майонеза, здесь используется значительно меньше растительного масла.
Благодаря варёным яйцам заправка приобретает плотную консистенцию без добавления сырого желтка.
Переложите соус в чистую закрывающуюся ёмкость и храните в холодильнике не дольше 2-3 дней.
Главное - готовьте небольшими порциями. Свежий домашний соус особенно вкусен с овощными салатами и хрустящими тостами.
