Вместо надоевших котлет готовлю мясные ватрушки: сочный фарш и нежная сырная начинка - ужин без жарки на сковороде
Эти мясные ватрушки сочетают сочные котлеты и нежную сырную начинку со сметаной и укропом. Готовятся они в духовке на одном противне, поэтому предварительно обжаривать фарш не придётся.
Ингредиенты на 5-6 штук
Для основы:
- Смешанный фарш (свинина и говядина) - 600-650 г;
- лук - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль и чёрный перец - по вкусу.
Для начинки:
- сметана - 100 г;
- яйцо - 1 шт.;
- твёрдый сыр - 80-100 г;
- зелень - по вкусу.
Приготовление
- Смешайте фарш с мелко натёртым луком, измельчённым чесноком, солью и перцем. Хорошо вымесите массу и слегка отбейте.
- Сформируйте 5-6 круглых котлет, разложите на противне с пергаментом. В центре каждой сделайте углубление.
- Для начинки соедините тёртый сыр, яйцо, сметану и рубленую зелень. Наполните полученной смесью котлеты.
- Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 30-40 минут. Запекайте до полной готовности мяса и румяной корочки. Для более поджаристого верха включите гриль на последние 3-5 минут.
Лайфхак: если фарш липнет к ложке, смочите её водой. Углубления делайте широкими, но не слишком глубокими, чтобы не повредить дно котлет и сохранить начинку внутри.
Новости по теме:
