400 г батона + обалденный сметанный крем: собираю торт «Тропический Панчо» без выпечки - к чаю целая гора нежности с шоколадными ручейками

Обычный батон легко превращается в основу для домашнего десерта без духовки. После нескольких часов в холодильнике хлеб хорошо пропитывается сметанным кремом, становится мягким и нежным, а ананасы добавляют сочность и лёгкую кислинку. Сверху торт покрывают шоколадом - получается целая "гора" сладких кусочков.

Ингредиенты

• батон - 400 г;
• сметана 20-25% - 500 г;
• сахарная пудра - 150 г;
• консервированные ананасы - 200 г;
• грецкие орехи - 100 г;
• ванилин - 1 щепотка;
• шоколад - 70 г.

Батон превращают в мягкую основу

Сметану соединяют с сахарной пудрой и ванилином и перемешивают до гладкого крема. Батон нарезают кусочками примерно по 2-3 см. Если хлеб очень свежий и мягкий, его можно слегка подсушить 5 минут при 150 °C, а затем полностью остудить.

Ананасы откидывают на сито и дают сиропу хорошо стечь. Орехи крупно рубят. Кусочки батона соединяют с большей частью сметанного крема, ананасами и орехами, аккуратно перемешивая, чтобы хлеб пропитался, но не превратился в кашу.

Собирают "Панчо" горкой

На плоское блюдо выкладывают массу небольшими слоями, постепенно формируя высокий купол. Каждый новый слой слегка промазывают оставшимся кремом.

Шоколад растапливают и тонкой струйкой поливают верх торта, создавая характерные шоколадные "ручейки". После этого десерт убирают в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

За это время батон становится мягким, сметанный крем соединяет все слои, а ананасы и орехи сохраняют яркий вкус. Перед подачей торт можно дополнительно посыпать небольшим количеством рубленых орехов - так сверху останется приятный хруст.